La gestion commerciale et le quotidien de La Boulangerie

Mission confiée à 2 ou 3 étudiants français se rendant sur place pour des missions de 6 mois:

• Gestion : assumer la responsabilité des tâches de gestion, d’approvisionnement et de vente des produits de la boulangerie.



• Pédagogie : assurer le bon fonctionnement de la formation professionnelle et scolaire.



• Engagement humain : assurer un suivi personnalisé de chaque apprenti; être à l'écoute de ses problèmes pour l'aider à étudier dans les meilleures conditions.



• Commercial : poursuivre le développement commercial de l’activité boulangère : former et consolider des partenariats avec les clients et prospects.



• RH : trouver des postes d'embauches et de stages pour les apprentis, aptes à entrer sur le marché du travail local.



• Comptable et financier : réaliser un bilan financier mensuel et un bulletin d’information hebdomadaire pour les membres de l’association, situés en France.

Un boulanger/pâtissier de profession, en charge de la formation

L'équipe d'encadrement est idéalement épaulée par un boulanger/pâtissier de profession, en charge de la formation sur place, pour une durée de 3 à 12 mois.


• Pédagogie : Formation et encadrement des apprentis


• Engagement humain : Suivi personnalisé du travail des apprentis (suivi des efforts et progrès de chacun)


• Support technique et commercial aux étudiants en charge de l’encadrement : suivi des achats, des coûts, développement de nouveaux produits, évaluations des apprentis etc...