L’École de Formation en Boulangerie d’ Aurillac (EFBA)
Deux ans après le lancement de la Boulangerie Française, deux apprentis ont eu l’occasion, grâce à une collaboration avec la direction de l’EFBA, de se rendre en France afin de compléter leur formation en boulangerie – viennoiserie. L’un y est resté 3 mois, l’autre 6.
| Ils ont pu, au cours de leur séjour, intégrer les classes de l’école française puis faire un stage en boulangerie et ainsi revenir au Vietnam forts d’un double bagage : une excellente maîtrise des techniques de fabrication françaises, et une bonne connaissance du Français. Grâce à ce séjour, l’un des 2 apprentis Vietnamiens a acquis des compétences qui lui ont permis de devenir aujourd’hui formateur à l’école de Boulangerie de Hué. | |
Cette année encore (Septembre 2007 – Avril 2008), deux apprentis auront la chance de pouvoir profiter de l’accueil de l’EFBA. Pendant 7 mois, ils vont pouvoir suivre les cours de l’école de formation, effectuer des stages en entreprises et pour finir leur séjour en beauté, participer à la Coupe du Monde de la Boulangerie. Ainsi, ces apprentis pourront idéalement compléter leur cursus Vietnamien.
Pour plus d'information sur l’École de Formation en Boulangerie d’Aurillac http://www.efba.fr/
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